Різноманітність організмів. Бактерії. Матеріал для учнів 5 класу.

 

Виконати завдання

Відео

Презентація

Бактерії

   Бактерії – це здебільшого одноклітинні організми, які відрізняються від тварин, рослин та грибів тим, що їх клітини не мають ядра. Вони широко розповсюджені і здатні існувати навіть у дуже несприятливих умовах, наприклад у гейзерах чи льодовиках.  Побачити їх можна тільки в мікроскоп, тому їх ще називають мікроорганізмами, або дроб’янки.

    Бактерії відіграють важливу роль у колообігу речовин, ґрунтоутворенні, утворенні корисних копалин, виготовленні харчових продуктів, тощо. Сьогодні навіть існує конкурс для вчених, які вивчають бактерії, по створенню картин за допомогою цих мікроорганізмів. Наука, що вивчає бактерії – мікробіологія.

   Бактерії можуть мати різноманітну форму: кулясту, паличкоподібну, спіральну, циліндричну.

Також бактерії ділять на

Корисні – використовуються людиною в своїй діяльності. Наприклад:

1. молочно-кислі бактерії для виготовлення кефіру, сирів та йогурту;

2. оцтово-кислі бактерії використовуються для виготовлення консервації;

3. спиртові бактерії для виготовлення спирту та алкогольних напоїв;

4. ґрунтоутворюючі бактерії;

5. бактерії, що використовуються у медицині;

6. біфідобактерії у кишечнику людини.

Шкідливі – приносять шкоду або загрожують життю і здоров’ю людини

1. масляно-кислі бактерії викликають гниття продуктів харчування;

2. хвороботворні бактерії викликають захворювання на бронхіт, ангіну, холеру, туберкульоз, дизентерію.

Пам’ятайте!!! Більшість бактерій гине при термічній обробці, тому завжди обробляйте продукти харчування та ретельно мийте руки. 

Роль бактерій в екосистемах

Бактерії відіграють велику роль у природі та житті людини. Насамперед, слід відзначити роль ціанобактерій у формуванні сучасної кисневої атмосфери Землі (мал. 1). Вони, як відомо, жили у воді первісних морів та океанів. Це були перші живі істоти, здатні до фотосинтезу.

   Мал. 1 - Роль ціанобактерій у формуванні атмосфери

 

Бактерії гниття розкладають білок з утворенням амоніаку, який азотфіксуючі бактерії окиснюють до нітритів, а вже іншими формами до нітратів і вільного азоту.

Ґрунтові бактерії (мал. 2) справляють значний вплив на ріст і розвиток рослин. Навколо коренів і на коренях рослин розвиваєть­ся велика кількість бактерій, причому не всіх видів, а лише певних, специфічних для кожного виду рослин. Ця мікрофлора може бути корисною або шкідливою для рослин, залежно від навколишнього середовища і стану самої рослини.

        Мал. 2 - Ґрунтові бактерії

Азотофіксуючі бульбочкові бактерії зв'язують атмосферний азот та перетворюють його на сполуки, які рослини можуть засвоювати (мал. 3).

       Мал. 3 - Бульбочки на коренях бобових рослин

 

Деякі бактерії є симбіонтами тварин. Вони живуть у жуйних у рубці шлунку, гідролізують целюлозу до сахарози, необхідної організму хазяїна. Таким чином, без симбіотичних бактерій жуйні не могли б використовувати в їжу траву та листя, багаті на целюлозу.

Бактерії кишечника людини (мал. 4) відіграють дуже велику роль у процесах її життєдіяльності. Зокрема, вони синтезують вітаміни групи В та К. Тому, якщо усунути ці бактерії з кишково-шлункового тракту, що відбувається, наприклад, при тривалому лікуванні антибіотиками, то організм стає більш сприйнятливим до патогенних бактерій і грибів.

    Мал. 4 - Бактерії кишкової палички людини

Бактерії беруть участь у вивітрюванні гірських порід і мінералів. Так, залізобактерії сформували великі відкладення залізних руд (мал. 5).

Торф, кам'яне вугілля, нафта, горючий газ - це корисні копалини, в утворенні яких у надрах Землі беруть участь бактерії.

 

Мал. 5 - а) Залізобактерії, б) Залізні руди

 

Життєдіяльність бактерій зумовлює родючість ґрунтів і лежить в основі самоочищення, що відбувається у природних водоймах (мал. 6).

  Мал. 6 - Самоочищення водойми

Найважливіша функція бактерій в екосистемах - це участь у кругообігу речовин, який відбувається у природі безперервно й забезпечує життя на Землі (мал. 7).

     Мал. 7 - Колообіг нітрогену

 

Роль бактерій в житті людини

Людина використовує бактерії в харчовій промисловості для отримання продуктів харчування

(мал. 8). Так, молочнокислі бактерії широко застосовуються для виробництва кефіру, сметани, сиру. За допомогою молочнокислих бактерій відбувається заквашування капусти.

Мал. 8 - Бактерії в харчовій промистовості

 

Людина застосовує бактерії у фармацевтичній промисловості для отримання деяких ліків, синтезування біологічно активних речо­вин - антибіотиків, вітамінів, ферментів, амінокислот (мал. 9).

   Мал. 9 - а) Виготовлення ліків, б) Готові препарати

Бактерії також застосовуються у тваринництві, наприклад, для силосування кормів (мал. 10). Утворювана при цьому молочна кислота запобі­гає розкладанню овочів і корму для худоби. Бактерії використовують для очищення стічних вод та для боротьби із сільськогосподарськими шкідниками.

Мал. 10 - Силос	Мал. 11 - Оброблені шкури

 

Мікробіологія дедалі ширше запроваджується у текстильну і шкі­ряну галузі. Такі технологічні процеси, як вимочування льону, об­робка шкіри (мал. 11), не можуть відбуватися без використання продуктів життєдіяльності бактерій.

Проте бактерії можуть не тільки приносити користь, а й завдавати шкоди. Вони розмножуються у харчових продуктах, спричиняючи їх псування. Щоб запобігти розмноженню бактерій, продукти слід зберігати на холоді, можна пастеризувати, висушувати (в'ялити або коптити), солити чи маринувати.

Мал. 12 - Збереження продуктів харчування

Бактерії спричиняють такі тяжкі захворювання людини, як тубер­кульоз (мал. 13), сибірка, ангіна, харчові отруєння, чума, холера, дифтерія, ботулізм.

 а

б

в

Мал. 13 - Хвороботворні бактерії: а) Стрептокок, б) Холерний вібріон, в) Паличка Коха - збудник туберкульозу

Перевір себе

Доповни речення.

Велику роль у підвищенні родючості ґрунту відіграють ґрунтовібактерії, органічні, неорганічні, організмами, речовин, азот, родючість. Вони розкладають відмерлі рештки тварин і рослин, перетворюючи складні органічні, бактерії, неорганічні, організмами, речовин, азот, родючість. сполуки на неорганічні, органічні, бактерії, організмами, речовин, азот, родючість. сполуки, які знову можуть засвоюватися живими організмами, неорганічні, органічні, бактерії, речовин, азот, родючість. Ця їх здатність сприяє кругообігу речовин, організмами, неорганічні, органічні, бактерії, азот, родючість.у природі. Здатність азотфіксуючих прокаріотів засвоювати азот, речовин, організмами, неорганічні, органічні, бактерії, родючість. повітря, повертає його в ґрунт, підвищуючи його родючість, азот, речовин, організмами, неорганічні, органічні, бактерії.

2.    Позначте знаком «+» правильні твердження, знаком «-» - неправильні.

Бактерії не беруть участі в мінералізації органічних сполук

+
-

Гнильні бактерії розкладають білок з утворенням амоніаку, що окиснюється ні­трифікуючими бактеріями до нітритів, а вже іншими формами - до нітратів і вільного азоту

+
-

Бактерії не здатні синтезувати багатьох біологічно активних речовин - антибіо­тиків, вітамінів, ферментів, амінокислот

+
-

Бактерії використовують у народному господарстві, рослинництві, тваринництві, у різних галузях харчової та фармацевтичної промисловості

+
-

3. Позначте знаком «V» усі правильні відповіді.

Бактеріальне захворювання:

а) грип
б) кір
в) ангіна
г) поліомієліт

 

Від життєдіяльності бактерій:

а) залежить сталість газового складу атмосфери
б) не залежить сталість газового складу атмосфери
в) не залежить кругообіг заліза, фосфору, кальцію, кремнію
г) не залежить кругообіг речовин в екосистемах

 

Бактерії:

а) завдають тільки шкоди
б) можуть бути симбіонтами
в) не можуть здійснювати фіксацію азоту
г) є тільки хвороботворними організмами